桌上放了一個長方形的燒爐，一邊沒有擺放鐵網，我們都主要擺放一些沒有竹籖的食物如海鮮。另一邊加設有鐵網的，我們都用來用來擺放有竹籖的食物如肉類。
燒爐用的是黑媽媽的碎石，這個碎石相當厲害，經過加熱後會產生370度的高熱，食物高速燒熱而不致變焦，而且能夠鎖住食物的肉汁。
價錢方面，晚市分四輪時間:
第一輪：5:00pm-7:00pm$238
第二輪：7:15pm-9:30pm$298
第三輪：9:45pm-12:00 $298
第四輪：12:15-2:00am $238
我們吃的是第三輪，入坐後就可以開始點食物了。
食物都很快就來了，不消一會整張桌子都放滿食物。
桌上的醬料有幾款，分別是玫瑰蜜糖汁、酸辣汁和燒汁，由應個人喜好適量添加！
這個和牛海鮮盛是$88（兩位起），既然一場黎地，況且番工咁大壓力當然要獎勵一下自己，所以我們決定追加一人一份。
和牛海鮮盛包括了兩隻肥大肉厚的鮑魚、兩隻超級size的大虎蝦、翡翠螺和兩串鮮紅色四方形的澳洲和牛粒。
拍照後，店員可幫忙燒製或自行燒製，我們選擇了後者的，總覺得自己燒比較開心。
店員細心地幫我們拿起網子，放下海鮮後再蓋上蓋子，計時4分鐘，香噴噴的海鮮已經轉轉色了。
鮑魚肉質肥厚，海鮮味道非常突出。
大虎蝦有成隻手掌咁大，厚肉彈牙，鮮甜味美。
翡翠螺肉質爽口
大蜆味道鮮甜
和牛粒入口新鮮，食落好juicy，滋味無比。
吃完非常滿足的和牛海鮮盛後，開始燒其他的食物。
食物選擇種類也頗多的，包括了前菜、宮崎牛肉類、鹿兒島豬羊類、土佐雞類、水產類野菜類和其他類別，我們都差不多點勻了，把menu上八成以上的食物都吃過一遍。
肉類的我也非常滿意，肉質鮮嫩，調味得宜。
牛肩肉、和風牛仔腸、牛舌心、牛仔肉、牛柳粒
黑豚腩片、黑豚柳片、豚排、和風豚肉腸、豬頸肉、叉燒、豚肉漢堡、香草羊背肋
。
豚肉漢堡用肉碎和洋蔥撈製而成的，鮮嫩多汁，好味道！
多春魚、三文魚骨、墨魚嘴、墨魚鬚、青口，想不到連生蠔也有，還可無限追加呢！
粟米筍、車厘茄、茄子、翠肉瓜、鮮冬菇、菠蘿和四季豆。鮮冬菇配以燒汁菇味味突出，香滑可口。
菠蘿是encore 之選，用的是新鮮菠蘿，絕不是罐頭貨色，味道鮮甜。
金菇肥牛串、、流心芝士年糕、免治雞肉棒、糯米雞肉棒、大蔥雞肉、煙肉車厘茄、芝魚丸、玉子燒等等！
芝士年糕配上酸辣醬燒製風味倍增。
看！芝士流心... 芝魚丸也會有同樣效果呢！
雞皮炸得酥脆香口！
蒜蓉包加點玫瑰蜜糖更好吃！
看！我們的戰鬥力多麼頑強！
這裡加$20/位 就可以任飲，飲品包括了各款汽水外，還有+C檸檬、道地烏龍茶、山楂蘋果、夏枯草和竹蔗茅根海底椰。我選擇了山楂蘋果和竹蔗茅根海底椰，消熱解渴，中和膩感。
整體來說，食物水準超乎我想像的好，食物吃上來幾乎每樣也很滿意，服務又夠貼心，經常幫忙更換碟子，我和朋友過了一個愉快又輕鬆的晚上。
店名：火山燒
地址：銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9至10樓
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