佐敦拉麵達人

 

 

新年伊始，當然要吃餐好來慶祝一下！由於我們很久沒吃過拉麵，就選擇了這間位於佐敦的拉麵店。

 

愛重口味的我，選了濃蝦醬油櫻花蝦達人（$95），還按個人口味選了濃味硬麵。這配拉麵賣相也相當吸引，驟眼看配料豐富，有一隻原隻炸蝦、兩隻帶子、一條蟹棒、流心蛋、紫菜，還附上一點海帶和粟米。

 

先說麵質，在相機食先情況下，硬麵能保持其質應，爽滑有嚼勁。湯底濃厚而不膩，以海鮮味道為主調，再喝一口，有點像龍蝦湯的味道。流心蛋夠嫩滑，蛋黃香濃，很不錯呢！其他配料也頗為鮮味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鰹魚豚骨湯'W'達人拉麵（$90）配合了鰹魚和豚骨的湯混合而成，兩者頗為匹配，湯底鮮香濃郁，鰹魚味道頗為突出，配料有火炙厚切叉燒，一直大愛炙燒食物的我絕對不能抗拒。

 

不得不提調味架上的辣菜，味道帶點四川麻辣口味，朋友笑說「好有譚仔feel」。的確，我是喜歡那種麻辣口味，所以對我來說是很惹味的，頓時提升拉麵的味道。

 

 

吉列芝心蝦球（$36）肯定會令芝士迷興奮，蝦丸炸到脆卜卜，熱辣辣咬開，流心一湧而出，芝味香濃，吃時要小心燙口。

 

整體來說，食物和服務也很滿意，店員也會細心照顧每位客人需要，看見沒有水也會即時添加。

 

店名:拉麵達人

地址:佐敦吳松街108號顯發大廈地下4號舖