餃掂

這家餃子店經過好幾次，一直也沒有機會，今天終於可以一嚐了。

點好食物後，先吃一點酸蘿蔔，爽脆可口，酸酸甜甜，很開胃的。

 

 

店員推介至尊松茸豬肉餃配狀元九鼎湯（$65），二話不說就來一份吧，上桌時還附一小碟松茸醬。豬肉餃肉質鮮嫩，松茸的清香味散發在餃子中，配上松茸醬更加惹味。 吃過松茸餃子後，再嘗一口九鼎湯。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九鼎湯用料絕不欺場，用料非常豐富，有粉葛、順德活鯪魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等等，古法虔製，絕無味精，一點也不感口渴。

 

吃過清新的餃子後，來一配大麻大辣的口味。韮菜豬肉餃坦坦麵（$39/6隻），這個坦坦麵可選辣度，嗜辣的我當然點了大辣，湯底麻香味較重，麵質較軟腍，韮菜餃子香濃惹味，韮菜味道非精鮮甜，而且餡料豐富，很滿足！

 

另外要一提這裡的菜脯豆豉醬和麻辣醬，很香很惹味，適量添加，增添風味。

 

店名：餃掂手工餃子雲吞專門店

地址：太子界限街30號地下