六點多到達，人流未算多，店員親切招待，先遞上調味架給我們DIY, 裡面有炸蒜，蒜蓉、蔥、辣椒、辣醬、XO醬、芫茜和豉油。告訴大家，這裡的XO醬一定試試，入面粒粒蝦米，非常香！
聚一醉醉雞湯底（$118）
湯底選了醉雞湯底，包半隻醉雞。
湯底材料夠多，湯頭亦香甜，真材實料啊！
醉雞賣相精美，酒味香濃，食落嫩滑。
店員教我們最佳食法是把湯煮滾後放入醉雞煮五分鐘熄火就能保持肉質。
潮汕牛肉餅（$58）
想不到連潮汕食物也有供應，牛肉餅爽口彈牙，味道突出。
潮汕魚皮餃（$48）
魚皮餃一口一粒，很方便呢！
午餐肉（$35）
安格斯牛粒（$88）
牛粒油脂層次分明，吃上來是肉汁和油脂分別爆出，口感不錯！
竹串蝦（$58）
竹串蝦比一般吃到的大隻，肉質肥厚，食落新鮮！
蝦膠墨魚雙拼滑（$88）
蝦膠墨魚滑砌成了一個圓形，賣相特別，上面還附上蟹子，食落香口彈牙。
蝦膠滑
墨魚滑
鮮脆鯇魚骨腩（$78）
脆鯇魚骨腩份量很大，而且新鮮爽口，肉質爽脆，鮮味無比，新鮮食材往往令人留下好印象！
手工鮮蝦雲吞（$58）
爽脆墨魚羹（$58）
這個非常特別，墨魚的口感，鮮味彈牙！
凍豆腐（$22）
豬潤（$38）
炸響鈴（$38）
響鈴是自家製的，所以食落鬆化可口！
最後當然要點些蔬菜，吸嫩一下湯底精華！
油麥菜（$25）
皇帝菜（$35）
最後還要推介這裡的酸梅湯和竹蔗茅根，是這裡自家煲的，非常足料，冰涼又夠凍，火鍋必備啊！
酸梅湯（$38）
竹蔗茅根（$38）
店名：聚一醉火鍋小館
地址：紅磡崇潔街16-18號地舖
沒有留言:
張貼留言