2016年2月1日 星期一

反傳統燒味

 在中上環上班的好處是,放飯時間落街周圍都有野食,日日都可以嘗試新的。    最近因「慢煮叉燒」而人氣爆升的燒味店,放飯時間果然長長人龍,所以決定跟隨大隊試一試。 這間店子不設堂食,都是以外賣為主。
 
我選了貴妃雞、脆皮燒腩仔、慢煮叉燒飯($50),飯盒賣相特別,跟一般發泡膠飯盒相比,這個顯然在設計上花了很大心思。飯盒還隨付一盒燒味汁和薑油,別緻細心。
 
白飯份量不算多,女士的話勉強足夠的,配料份量足夠,而且擺放整齊。切雞肉質嫩滑,燒腩仔皮脆肉嫩,慢煮叉燒更是名不虛傳,嫩滑且有嚼口,腍而不韌,豬肉與油脂比例清晰可見,層層分明。
 
店名:好燒味
地址:中環皇后大道中39號地下2號舖

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