烤豬新食法

朋友住在將軍澳，這天晚上他盛意拳拳邀請我來吃烤豬，說一定要試。

 

上網後翻看得知正東胡同烤豬是香港唯一一間明爐烤豬店，即叫即燒，而且加入西式元素，屬於新派外省菜。

 

這晚我們當然不少得來一份招牌的胡同烤豬 （$168） ，一份有6件，皮脆鮮嫩，配上乳豬醬和蜜糖芥末醬，我較喜歡前者，感覺味道比較傳統好吃。我更包入京蔥、青瓜和沙律菜，感覺清新又特別。

 

爆脆豬件桂花糕（$60）是一個創新面特別的菜式，融合了咸甜元素，脆豬件配上木瓜、桂花糕、餅乾一起吃，味道濃厚，陣陣蛋黃香味散發口中。

 

鹽水鴨（$62）咸香味重，肉質嫩滑，送酒必備。

 

香炸小黃魚（$38/條） 黃魚賣相精美，炸得香脆可口，肉質嫩滑，一條骨，方便食用，富咸香味，絕對推介！

 

滬家小籠包（$30/4隻） 皮薄、多汁、肉鮮，基本上符合了小籠包應有的特質，夠熱新辣，好吃！

 

高力豆沙（$28） 蛋香鬆軟的高力豆沙，裡面包著豆沙餡，鬆棉可口。

 

香芋紫米露 紫米露椰香味濃，不會太甜，作飯後甜品一流！

 

還點了2客不同的花茶，我點了粉紅玫瑰（$21），清香甘香，消滯一流。

 

一見鐘情（$25） 一朵開得非常燦爛的，未喝已經覺得值回票價。

 

店名：正東胡同烤豬

地址：將軍澳貿業路8號新都城中心第二期UG089-94舖