家人慶祝我一年一度大日子，聽說這裡的湯底選擇多，而且很捧。
甫坐下，先來一個調味架調配適合自己口味的醬料（$18/位），款色也大致跟其他火鍋店大同小異，看出是新鮮的，驚喜的是連麻油也有，加左幾滴已經很香。
難得生日，當然要食好少少，點了個四人餐（$788），轉配了招牌牛精鍋湯底（額外加$120）。牛精鍋湯底十分足料，配料和湯底同樣足料，有原鍋呈深啡色味道濃郁的牛肉湯底，還附上一碟牛雜，分別有牛肚、牛膀、牛肺、牛尾、牛筋、牛腩等，份量超多超足料。
四人餐內包括美國特級肥牛卷、韓國黑豚肉、鮮嫩雞半隻、即炸響鈴、生根、手打三寶丸、四式餃子盛、午餐肉、雜菜藍、炸魚皮、手打稻庭烏冬和出前一丁。
在眾多食物中，除了招牌牛精鍋外，個人比較推薦即炸響鈴、手打三寶丸和四式餃子盛。
炸響鈴是即炸的，鬆化程度達最高境界，可直接沾上酸甜汁食用，放湯亦可。我選擇了前者的吃法，鬆脆可口，食完飲啖牛精湯，正呀！
手打三寶丸包括了墨魚丸、蝦丸和鯪魚肉丸（次序已分喜愛程度順序排列）。墨魚丸鮮味十足，爽口彈牙，蝦丸還看到一隻完整的蝦呢！可以肯定的是，他們的丸類都是手打的。
四式餃子盛包括了魚皮餃、水餃、雲吞和魚餃。以水餃和雲吞最為喜愛，鮮蝦比例夠多，做到鮮香的效果。
雞件份旺頗多，切開小件後清楚看到肉和骨的比例，肉質鮮甜嫩滑。
稻庭烏冬賣相和質感有點像上海麵，但多了一份彈牙之感。
打邊爐點少的飲番杯，來一渣他們自家製的竹蔗茅根水，糖分小，清新解渴，是火鍋的絕配！
店名：牛精皇
地址：九龍城福佬村道60號地下
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