愛辣之人不可錯過...

嗜辣的我絕對不會錯過任何一個吃辣的機會，最近得知十二味麻辣兄弟開設了佐敦新店，更是以我最愛的麻辣燙和乾鍋作賣點。對於我這個無辣不歡的人，聽到已經流曬口水，一於搵埋班friend 一齊去食餐飽。 店內裝修優雅舒適，冷氣足夠(食辣最緊要冷氣夠)，服務良好，會主動介紹店內的食品。

點菜的是一張暗黃色雙面列印長長的紙，有麻辣香鍋、主食、點心、麻辣燙、小龍蝦、飲品等。 當日點了兩大碗麻辣燙(配料$8-10)、小龍蝦$9.9/1隻、香辣鮮蝦鍋(大) $258、香辣雞翅鍋(大)$198、桂花酒釀$78渣、四川冰粉$28，當中以香辣雞翅鍋和桂花酒釀最為出色。香辣雞翅鍋以多款香料和辣椒煮成，並以先炸後炒的方式烹煮，所以上碟時非常香噴噴。乾鍋配料除了雞翅外，還有豆角、蓮藕、花生、莞西等，均吸收了乾鍋味道，惹味非常。所有食品都可以按照個人喜好先行選擇小、中、大辣，由於朋友不能吃太辣，所以當晚所有菜式都以小辣為主。

桂花酒釀是店內自行調製的，飲上來沒有酒味，反而是清新的桂花味道，桂花啖啖清香，味道一流。 整體非常滿意，其他菜式也相當出色，岩曬重口味的我地! 香料來自四川，分別以下十二款。香料經五小時熬製成五香油。做法是：將油倒入，放入香料，用小火加熱，直至把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。這種油會因為吸收了香料而特別香。香鍋、麻辣燙製作，就是用五香油即做即做。

十二味配料都有不同的功效：
桂皮：暖胃散寒，醒腦通脈。
八角：溫熱散寒，理氣止痛。
丁香：溫中降逆，溫腎助陽。
香果：行氣開鬱，祛風燥濕。
茴香：溫腎散寒，和胃理氣。
香葉：健胃理氣，養肝補腎。
花椒：止癢解腥，殺蟲解毒。
肉蔻：溫中澀腸，行氣消食。
草果：燥濕溫中，除痰截瘧。
山奈：行氣溫中，消食化積。 
紅辣椒：降脂減肥，預防癌種。
燈籠椒：舒緩神經，去濕利尿。

十二味麻辣三兄弟

尖沙咀彌敦道182號友誠大廈地舖