海鮮不得了

最近很多地方都推出了蒸氣火窩，今天難得朋友邀請到有蒸氣海鮮石鍋專門店，我也爽快答應了。

 

當天的粥底是南瓜滑雞粥底（ $128） 南瓜、滑雞和米會預先放在石鍋裡，一邊吃精華邊滴在粥底，最後才品嚐這個「精華」雞粥。

 

先來一點小食，秘制花甲（$68） (胡椒湯) 花甲厚肉肥美，鮮甜爽口。

 

酒槽雞腳（ $58） 雞腳是用上陳年花雕醃製，吃上來酒味香濃，雞腳有口感，冰凍入味，作為小食最好不過！

 

咕嚕肉 （$128） 酸甜味道開胃醒神，皮香肉嫩，吃多件也沒有膩感。 店內除了招牌蒸氣火鍋外，還有撚手招牌私房菜，當中飽點更是推介的。

原籠蒸小饅頭 3個（$38）

原籠蒸奶皇包3個 （$38）

原籠蒸燕麥叉燒包4個 （$38）

 

不得不提，燕麥叉燒包裡面用的是素肉，素食人士也不用擔心。而奶皇包甜度適中，包質鬆軟且充滿香味。

 

鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞( $88) 滿佈淮山紅棗杞子的蒸雞賣相非常吸睛，食落雞味香，肉質嫩滑，而且份量頗多的。

 

吃完小食小菜後，就來重點環節—蒸氣火鍋 甜梅菜蒸菜芯苗( $78) 很特別的吃法，菜心苗配上爽脆的梅菜香甜爽口，很不錯呢！

 

安格斯牛小排 大($228) 這個只需蒸30秒，火喉控制得剛剛好，肉質嫩滑，輕輕配上豉油調味便可。

 

南非飽魚 (古法雞油/蟲草花) 大大隻的南非飽魚有古法雞油和蟲草花口味選擇，個人認為雞油味道較為濃厚突出，而蟲草花質感爽脆，味道偏淡，不會遮蓋鮑魚本身味道。

 

其他海鮮方面，我選了象拔蚌、大元貝和蟶子，全部均是新鮮爽口，肉質肥美。而我最愛的，是那層厚厚蒜蓉和粉絲，鮮味滲透其中，太好吃了！

 

 

 

韓國象拔蚌

 

日本大元貝 （$88）

 

紐西蘭蟶子

 

蒸氣火鍋後，是時候品嚐那個「精華粥」。 質感濃稠，雞肉嫩滑，味道帶點鮮甜，還不錯的！

 

店名：有蒸氣 海鮮石鍋專門店

地址：尖沙咀天文台圍5-9號寶軒酒店1樓