刁鑽靚牛火鍋

 

全港首創牛肉火鍋專賣刁鑽靚牛，之前已聽聞這店在大埔日日大排人龍，現在銅鑼灣也有分店了，平日晚上，不用等候太久就能份座了，實在太好了。

餐廳裝潢以懷舊為主題，非常特式，牆壁上掛滿了一張張的懷舊牆紙，又不乏menu上的配料，在牆上掛了出來。

自助醬料$10位，款式跟火銅店的大同小異，驚喜是有原個青檸，提升肉質味道，酸甜又開胃。

餐廳是用I pad 點菜的，非常先進。

點菜後，餐廳送上一個漏斗表示20分鐘內上菜完成的服務承諾，否則不用結帳，這個還是一個不錯的gimmick 呢！

🌶冰麻牛（$38）

涼拌的冰麻牛不會很辣，冰冰涼涼很易入口，好吃！

牛雜湯底（$68）

超足料
有牛膀、牛肚、牛肺、牛腸、蘿蔔、蔥
湯底濃厚好味

牛心錠（$48）

是罕有限量系列，牛心錠是連著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，坊間罕見。

封門柳（$68）

同是罕有限量系列，控制橫膈膜的肌肉，每頭牛只有兩塊，肉味屬全牛中最濃，香甜至極。

金花趾（$68）

也是罕有限量系列，是牛後腿對應三花腱的部位，屬最彈牙的部位，筋和紋比較多且明顯，口感酥脆，由於入量較少，只能作限量供應。

🥖響鈴（$28）

湯滾煮兩秒即可食用了

稻庭烏冬（$28）

烏冬一份有2個，輕輕煮2-3鐘鐘便可吃，質感爽滑煙韌，好吃！

皇帝菜（$28）

吃火鍋怎可不吃蔬菜呢！？皇帝菜用上一個福字小瓶子盛著，翠綠鮮嫩！

餐廳還有優惠，只要在晚上7:15前離座，全單更有八八折呢！

店名：616十二味
地址：銅鑼灣謝菲道391-407號新時代中心地下C號舖